Om oss
Hej, jag heter Nan.
Jag heter Nan Ding och har lagat kinesisk mat i över tio år. Med Dabao vill jag dela med mig av maten jag tycker allra mest om: kinesisk vardagsmat, den som man äter tillsammans runt bordet. Så som den smakar i Kina, inte en anpassad variant.
Jag ville att den maten skulle vara lätt att få till en vanlig vardag i Stockholm. Inte som något man åker iväg för att äta, utan som middag en kväll när tiden inte räcker till. Därför lagar jag maten klar, i små satser och utan att stressa, så att du bara behöver ta hem den och värma.
打包, dabao, betyder ungefär ”att ta med sig maten hem”. Och det är precis det du gör: du tar med dig mat från vårt kök hem till ditt bord.
– Nan
Så gör vi
Från gryta till låda, steg för steg
Vi vill att du ska veta hur vi hanterar maten. Så här går det till.
1Lagas från grunden
Varje rätt lagas i små satser i vårt kök och får ta den tid den behöver. Inga färdiga såser, inga genvägar.
2Kyls ner snabbt
Vi lägger upp den nylagade maten i lådorna och kyler sedan ner den snabbt. Det är den snabba nedkylningen som gör att både smak och kvalitet håller.
3Märks låda för låda
Sedan sätter vi på locken och märker varje låda. Vi fryser in dem samma dag, så att de håller tills du vill äta.
Alla lådor är märkta med innehåll och allergener. Undrar du över något är det bara att fråga.
Råvaror
Vi är noga med råvarorna
Bra kinesisk mat börjar med bra råvaror. Vi är noga när vi väljer kött, grönsaker och tofu, och vi köper de kryddor och såser som rätterna ska ha, inte bara det som råkar finnas i närmaste butik.
Grönsakerna följer säsongen. Om en råvara inte är tillräckligt bra byter vi hellre rätt än gör den sämre. Därför byts en av rätterna på menyn ut då och då.
Ett litet kök med stora grytor
Dabao är litet, och det är meningen. Jag vet vad som finns i varje låda, jag smakar av varje sats, och du kan alltid höra av dig direkt till mig om något inte känns bra.
Tryggt att beställa
Ett registrerat företag
Dabao Food AB, org.nr 559604-2407. Bolaget är godkänt för F-skatt och registrerat för moms.
Betalning med Swish
Du betalar till Dabao Food AB och får en bekräftelse på mejlen, med belopp och moms. Avbokar du senast kl. 20.00 kvällen innan får du tillbaka hela beloppet.
Smakgaranti
Inte nöjd med en rätt i din första beställning? Då får du pengarna tillbaka för den lådan. Läs villkoren